歌川國安《日本橋魚市繁榮圖》，遠方是覆蓋著雪的靈峰富士，眼前的橋上有著滿出來的人
人群中有拖著重重台車的、也有肩扛大木桶的，這裡是江戶的中心，有名的日本橋魚河岸。有一組運送屋挑著新鮮的大鮪魚
有一名前來買魚的武家男性，用折扇遮住臉，好像是不想聞到魚腥味
有看上去正在大喊「讓讓、讓讓」的棒手振行商人
後方這些並排的小屋是魚問屋，最多的時候有高達300軒。在店內經營的是批發商，魚貝類各自排好在檯面上了
批發商前除了轉去零售的棒手振行商人外，還有這些看起來像是前來採買的料亭料理人
日本橋魚河岸據說一天的交易金額上看千兩，新鮮的魚從各地聚集到日本橋魚河岸，這位料理人手提籃子中的是鰈魚
其他還有章魚、黑鯛、鰆魚，都是江戶灣的魚種
也有來自比較遠方的魚，鮪魚是來自房總半島的
這間魚問屋內正在片魚，粉紅的魚肉看起來好好吃啊！
不過江戶時代時因為鮪魚油脂很多，但運輸工具尚未純熟、又沒有冷凍保存技術，就算用醬油醃漬延長保存期限，也因為醬油不易浸透至脂肪，導致油脂較多的鮪魚肉常常酸臭，導致鮪魚被視為下等魚，加上當時庶民們的飲食習慣普遍清淡，過度油膩的食物不合當時江戶人的胃口，因此鮪魚只有低等的庶民才會食用，上等的公家與武家食用的是鯛魚
紅通通的鯛魚不僅喜氣，也是諸侯與宴席中喜愛的魚種，由於需求很大，江戶的鯛魚經常是遠自伊豆或駿河灣運送過來的
