江東區門前仲町的甘味處いり江
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把あんみつ中我最討厭的赤えんどう豆(紅的麻豌豆)集合成一大碗的豆かん哪裡好吃了啊，啊啊啊恐怖
在昭和45年轉型之前，是生產蒟蒻、蒟蒻麵、寒天的批發商；轉型成甘味處時送花籃來的盡是有名的歌舞伎演員；煮顆粒紅豆餡的兩小時中，視水量加水讓水淹過紅豆，避免紅豆接觸到空氣破皮，第一次煮出來的灰汁也是要倒掉
煮出來的顆粒紅豆餡光澤好漂亮，他們家已經接手廚房事務煮紅豆餡的三代好年輕好好看
招牌商品是切腹最中的新橋新正堂
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廢除切腹的現代不會感到冠上切腹二字的最中不吉利，方能做來賣的吧
切腹最中的由來是忠臣藏；昔日新正堂的舊址，是忠臣藏中淺野內匠頭的切腹之地。
新橋新正堂厲害耶，第一間看到使用這麼大的壓力鍋爐煮紅豆泥，不是瓦斯上的傳統鍋爐；新正堂的紅豆煮好後不倒灰汁，說是因應紅豆品種改良，保留全部灰汁可以引出紅豆的香氣與風味，這樣做讓切腹最中的銷量急速上升
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看到這突然有點想購買的興趣…
原來看似爆量的紅豆餡不是純紅豆餡，而是中間包入求肥，應該滿好吃的
