Blue Seal是原名Foremost的美國公司，為提供駐沖繩的美軍相關人員日常生活不可或缺的乳製品，在美軍基地內成立的牛奶品牌。後來離開美軍基地將據點遷移至浦添市牧港（現總店），開啟了作為「沖繩冰淇淋」的歷史。
鹽金楚糕的口味，很像哈根達斯的淇淋巧酥鹽味餅乾款。金楚糕是沖繩的琉球王朝時代以來就流傳下來的傳統甜點之一，原來是只有琉球王朝的貴族，喜慶時才會製作的甜點。原料為麵粉、砂糖、豬油、鹽，餅乾般的口感及甜而不膩為其特徵。
原本對Blue Seal沒有太多期待，但鹽金楚糕口味好吃到留下深刻印象。
